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                          瓜爾膠的作用有哪些?

                          放大字體  縮小字體 發布日期:2020-10-28  瀏覽次數:5
                          核心提示:食品級瓜爾膠是以瓜爾豆為原料,通過純物理提取工藝分離出來的一種可食用的多糖類化合物,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,屬于天然半乳甘露聚糖,是一種來源穩定、價格相對便宜、黏度高、用途廣的食品膠體。
                          食品級瓜爾膠是以瓜爾豆為原料,通過純物理提取工藝分離出來的一種可食用的多糖類化合物,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,屬于天然半乳甘露聚糖,是一種來源穩定、價格相對便宜、黏度高、用途廣的食品膠體。

                          產品應用
                          瓜爾膠是現代食品行業應用較廣泛的食品輔料之一,它可以應用于飲料、焙烤、方便面、調味品、肉制品、冰淇淋等各類食品中,具有增稠、保水、穩定及粘結懸浮的作用,使食品獲得所需的形狀和硬、軟、黏稠等各種口感。
                           
                          關鍵詞: 瓜爾膠

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